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能帮你隐藏真实年龄的5种美食  

2012-09-24 20:16:34|  分类: 健康养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         饮食对于我们的身体健康是非常重要的,我们每天所吃的食物都是我们人体的必需品,所以我们应该做到均衡营养,那么什么食物能够帮助我们延缓衰老呢?今天我们的小编就为大家分享一下能帮你隐藏真实年龄的5种美食!当你挟一筷子菠菜,啃一口苹果,嚐一块鲜鱼,喝杯低脂牛奶,不但吃进美味,还能轻松获得人人梦寐以求的青春之钥。每天三餐,每年就有一千多个机会选择延缓老化的秘方,或者快老易生病的垃圾食物。

  你吃得多年轻?

  单单选择食物就可以让人比实际年龄衰老13岁,或者年轻14岁,医生与营养师从千百份研究中,归纳出饮食、运动、生活习惯等,如何影响一个人生理年龄和罹患某些疾病的风险。设计了一个简单的真实年龄测验,大受欢迎。

  吃这些,可以让你比真实生理年龄还年轻:

  ● 少吃油,年轻6岁。

  ●吃早餐,年轻1.1岁。

  ●深色蔬菜,每天吃5份以上蔬菜,年轻2岁

  ●坚果,一周吃140克,年轻1.5岁

  ●吃鱼,一周3次,年轻1.5岁

  ●全谷类,一周5次,年轻1岁。

  活得好又长寿,需要多样化的饮食。研究发现,饮食种类最单调的人,通常很少吃蔬菜水果的人,死亡率最高。

  许多研究也证实,即使全天营养素可从浓缩饮料、维他命丸、代餐条获得,对健康最有益的还是能提供色香味,引起感官兴奋的各类食物。因此,要增进健康、降低罹患随年龄而来的慢性疾病风险,首要之务是摄取各式各样的天然食物。纵然要吃多种食物,想要健康且活力充沛,即使到老都能身强力壮,最历久且经得起考验的天然超级食物,那就是蔬菜、水果、全谷类、鱼类、核果和低脂牛奶。

一、蔬菜吃得越多,活得越好

  首先,别怕多吃蔬菜,因为大多数人都吃得太少。

  报告指出,人们每天蔬果摄取量达到标准量的比例不到3成,膳食纤维指数也只达到建议摄取量的一半。然而,蔬菜却比任何一类食物能以最少的热量,传送最多的营养素。

  专家们建议多吃新鲜蔬果,能让人延年益寿,晚年健康愉快。尤其是绿色蔬菜。比如菠菜、芥兰、苋菜、芥菜等,不但有矿物质和维生素,还有许多药厂至今制造不出来的植物性化学物质,绿叶蔬菜是我们随手可得营养价值最高的食物。

  假使你年过65岁,最好常吃深绿色蔬菜,其中所含的叶黄素可以预防视网膜黄斑退化和白内障,这是导致老年人失明的眼疾,专家建议。

  其他天然蔬果也有大贡献

  选出菠菜、青花椰菜、包心菜、胡萝卜、洋葱和大蒜、莓类(蓝莓、草莓)、柑橘类(柠檬、柳橙、葡萄柚)、葡萄、酪梨、番茄为十大抗老食物。主要是这些蔬果含有丰富的抗氧化维生素A、C、E和β-胡萝卜素,可以清除氧气在人体进行代谢反应后产生的自由基,保护身体组织避免受到伤害,进而减缓老化。

  蔬果也是最好的药方。国内外研究都指出,多吃蔬果对于癌症、脑血管疾病(中风)、心脏病、糖尿病,都有预防和治疗效果,而这些疾病正是多年来夺去国人性命的前五大死因(除第4名意外事故伤害)。

  ●对抗癌症:研究团队追踪近四万名成人的饮食习惯与罹癌风险的关系,发现一星只吃两餐青菜的人,罹患癌症的机率是每天中晚餐都吃青菜人的1.5~10倍。多吃青菜比少吃的人罹患肺癌机率减少75%、肝癌少60%、大肠直肠癌少了40%。年过40的男性要多吃番茄制品,番茄中的番茄红素,可以降低36%的摄护腺癌机率。

  ●预防中风:坏的胆固醇太高会堵塞血管,是造成高血压、心脏病、中风的温床。有丰富纤维的豆类和富含果胶的水果,像葡萄柚、苹果,可以降低胆固醇,让动脉畅通;洋葱的有机硫化物可以提高好的胆固醇;多数蔬菜里的维生素和叶酸,可以减轻动脉损伤,降低中风危险。

  ●保护心脏:心脏病居死因第三位,大多数蔬菜水果都是护心好食物。香蕉和柑橘有很多可降血压的钾;葡萄汁里的类黄酮能稀释血液,改善血管弹性。研究对一万多人,超过17年的研究发现,每天吃新鲜蔬果的人,罹患心脏病而死亡的机率,比不吃的人少24%。

  ●远离肥胖:肥胖是疾病之源,大多数水果蔬菜的热量不高,对减肥最好。

  蔬果不但要多吃,也要持续地吃。多数抗氧化维生素停留在血液循环的时间约6个小时,所以三餐和点心时间最好穿插蔬菜水果,譬如用水果干或喝杯果汁当下午点心。

  蔬果好处这么多,有些地区大力推行“天天五蔬果”运动,鼓励人们卯足劲多吃。吃五份蔬果其实不难,一根香蕉或一颗苹果、半碗菜或豆子、半杯切块水果、四分之一杯葡萄干或蜜枣就是一份。在餐桌上摆一篮水果,做盆五彩生菜沙拉、水果拼盘,或用水果干当点心,就可以轻松吃进水果。二、五谷杂粮比白米饭好

  人变老,肠子蠕动速度跟着变慢,容易便秘,五谷杂粮可以解决。

  例如糙米、燕麦、薏仁、玉米等五谷杂粮,含有可溶与不可溶纤维质。煮起来稠糊糊的燕麦、绿豆仁、薏仁粥,含有可溶纤维,能在肠胃道形成胶质,攫取肠道中部份脂肪、胆固醇,还能缓和血糖上升。

  糙米富含不可溶纤维,能吸收肠道中的水分,增加肠道里废物重量,让它快速通过肠道排出,可以预防便秘和大肠癌。要注意的是,要多喝水,纤维需要流质的帮忙,才能在肠道发挥作用,。

  老年人牙不好,五谷杂粮吃来费劲,煮饭时可以多加些水,或者熬成粥,常常变换做法,例如杂粮饭、八宝粥交替着吃,才能轻松吃进较多的纤维。

  三、多吃鱼

  鱼类是低脂、高蛋白的好食物,尤其是鲑鱼、鲔鱼、鲭鱼等深海鱼,含有丰富OMEGA-3这种多元不饱和脂肪酸、硒、维生素E等,可以增强免疫力,保护心脏。

  因为omega-3能防止血液凝结,还能增加血液中好的胆固醇,研究指出,每星期吃1次鱼的妇女,可以减少29%心脏病发作的比例,如果一周吃5次鱼,将可减少35%。研究发现,猝死的人血液中的omega-3比正常人低得多。

  四、不要怕坚果

  近来引发健康风潮的地中海饮食里,坚果是其中要角。除了热量偏高缺点外,花生、杏仁、腰果、核桃等坚果类,含有好的胆固醇、矿物质、蛋白质、维生素E,常吃坚果的人,心脏病发病率比不吃的人低。

  如果怕胖,每天吃的得坚果不要超过一手掌左右的量。五、每天喝低脂牛奶

  步入中年,男女都会流失骨本,骨质疏松是老化的徵兆之一,会增加骨折的危险,要让骨骼强健,需要补钙。

  牛奶是最佳钙质来源,且牛奶中的维生素D可以帮助钙质吸收,维生素B群和氨基酸能让帮助头脑有效率运作。

  最好选低脂原味的牛奶或优格,全脂或调味优格,脂肪多,糖分热量都偏高,乳酪(起司)钙质虽然高,但盐分也不低,对预防心血管疾病不利。

  烹调遵守三低原则

  除了多吃超级食物外,烹调上要注意低盐、低脂、低热量的三低原则。卫生署的调查指出,台湾民众在蛋白质、脂肪上的摄取都过剩,尤其是脂肪在总热量比例上高达34%,远超过25%的建议量。

  现在不是营养不够,而是营养品质不好,营养师认为,活得愉快有品质,要靠营养、保养、修养。其中营养是最直接且容易看见的,每天吃什么,不仅代表个人饮食风格,更是对30岁以后的健康态度。

  要老得健康,不必像秦始皇派童男童女到天涯海角找仙丹,只要转头看看家中厨房,外面菜市场、超市和餐厅,就可以轻易找到天然的超级食物,不但是延缓老化的青春之泉,还是最好,最简单的药物。

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